Recette velouté patate douce, carottes, potiron, curry

Notre recette de velouté pour se réchauffer en hiver

1 patate douce

350 g potiron

2 carottes

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

10 g huile d’olive

curry

sel et poivre à discrétion

20 g crème fraîche ou de crème de coco

600 gramme eau

Pelez tous les légumes.

Coupez l’oignon en 4, les carottes , le potiron et la patate douce en cubes

Mettez  tous les ingrédients, à l’exception de la crème dans un faitout et recouvrez d’eau.

Faites cuire une trentaine de minutes, mixez et ajoutez la crème ou la crème de coco.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin et dégustez

Cette recette est idéale pour 4 à 6 personnes en fonction des appétits 🙂